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Et si le matcha devenait l’alternative saine à votre café ?

the matcha 300x207 Et si le matcha devenait l’alternative saine à votre café ?

Chez LATY, marque éco-responsable et respectueuse de l’environnement, nous décidons aujourd’hui de vous parler du matcha, une boisson beaucoup plus saine que votre café, car oui, nous tenons à la santé de nos chers lecteurs ! 🙂

Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha, ou 抹茶 (signifiant « thé broyé ») en japonais, est un type de thé vert très particulier qui, comme vous l’aurez deviné, nous provient du Japon. Arborant une belle couleur verte, ses feuilles, après avoir été mises à l’abri du soleil durant les dernières semaines de croissance, sont broyées à l’aide de meules en pierre pour obtenir une poudre très fine. Le matcha est communément servi lors de cérémonies formelles au pays du Soleil Levant mais peut aussi être intégré à des smoothies et autres pâtisseries. Bien différent des autres types de thés, il se présente sous forme de poudre très fine et a un prix souvent plus élevé que les autres types de thé.

Les origines

Le matcha, bien qu’aujourd’hui utilisé majoritairement au Japon, tiendrait ses origines de la Chine. En effet, inventé durant la dynastie Song entre 960 et 1279, sa consommation serait devenue un rituel sous l’influence des bouddhistes Chan qui le buvaient dans un bol en guise de sacrement. En 1191, il prend la route direction le Japon pour y instaurer la cérémonie traditionnelle du thé, le chanoyu, et sera petit à petit oublié en Chine.

5 raisons de choisir le matcha et d’oublier le café

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  1. Le matcha améliore la digestion

Contrairement au café, le thé vert matcha possède un pH neutre et contient un grand nombre de fibres. Ces dernières favorisent une bonne digestion et contribuent à maintenir des niveaux glycémiques stables ainsi qu’à vous procurer un sentiment de satiété: fini les fringales !

  1. Le matcha contient de puissants antioxydants

Autre avantage du matcha: il possède une concentration très élevée en antioxydants, qui comme nous le savons, aident à protéger le corps contre les maladies cardiaques et certains types de cancer. Selon une étude, le matcha contiendrait 137 fois plus de polyphénols que le thé vert ordinaire.

  1. Le matcha apporte calme et énergie

Le matcha contient une grande quantité de caféine (environ 70mg par portion, soit plus que dans un expresso). De plus, la caféine que l’on retrouve dans le matcha se libère lentement dans le corps et pendant 4 à 6 heures grâce à sa teneur en L-théanine, un acide aminé qui aide à équilibrer la caféine. Il vous permet donc de rester calme et à la fois énergique, tout ça en évitant les coups de mou ! Pssssst, il parait qu’il réduit même le stress !

  1. Le matcha rend la peau resplendissante

Surnommé « élixir d’immortalité », le matcha est un des meilleurs alliés pour embellir sa peau. En effet, les antioxydants qu’il contient permettent aussi de garantir la santé de la peau en réduisant l’inflammation (grâce notamment à un taux très élevé d’épicatéchines) et le vieillissement des cellules. En plus de le boire, vous pourrez donc utiliser la poudre de matcha pour concocter votre crème de jour !

  1. Le matcha aide à la perte de poids

Il a été démontré que les antioxydants présents dans le matcha et plus particulièrement l’EGCG augmentent le taux de combustion des graisses stockées comme énergie tout en diminuant la formation de nouvelles cellules graisseuses. En d’autres termes, il stimule naturellement votre métabolisme et vous aide à brûler encore plus de calories.

Thé matcha: comment le préparer ?

On ne va pas vous mentir, le matcha n’est pas donné surtout si vous l’achetez de qualité mais le jeu en vaut la chandelle quand on voit tout ce qu’il peut nous apporter.

Au Japon, la préparation de thé matcha requiert toute une organisation: tasses, théières, bols, et même ustensiles pouvant nous paraître étranges. Mais pas de panique, on vous donne le processus simplifié pour que vous puissiez l’appliquer à la maison à moindre coût.

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—> De quoi ai-je besoin ? 

1 à 2 grammes de thé vert matcha (premium bio de préférence)

Un petit bol (appelé chawan)

Un fouet en bambou (appelé chasen)

Une cuillère en bambou (appelée chasaku)

80ml d’eau chaude (attention, pas d’eau bouillante !)

—> La recette

A l’aide de la cuillère en bambou, prenez une cuillerée de notre jolie poudre verte et versez la dans le bol.

Ajoutez un fond d’eau que vous aurez préalablement fait bouillir et laissé refroidir environ 5 minutes.

A l’aide de votre fouet en bambou, battez l’eau et la poudre de sorte à avoir le moins de grumeaux possible.

Ajoutez ensuite délicatement l’eau chaude restante et remuez à nouveau avec le fouet pour créer une mousse onctueuse sur le dessus, caractéristique du matcha.

C’est prêt ! LATY vous souhaite une bonne dégustation

 

Fanny Spanderknobel

4 Commentaires

  1. J’ai eu l’occasion de goûter le matcha lors d’un séjour au Japon et j’ai totalement adoré…. Cependant ça reste un produit assez cher, avez-vous quelques astuces à nous fournir ?? 😀 😀

    7 juillet 2018 at 20 h 56 min
    1. Bonjour Aline,

      Nous sommes ravis que vous appréciez le matcha. La poudre de thé matcha est en général assez chère, à cause de sa rareté. Cependant, il est possible d’en trouver pour pas cher sur Amazon par exemple, vérifiez seulement bien la qualité (choisissez le bio de préférence). Voici un lien https://www.amazon.fr/Touch-Organic-Thé-Vert-Matcha/dp/B005V9UP46/ref=sr_1_10?ie=UTF8&qid=1531141413&sr=8-10&keywords=matcha

      Bonne journée :),

      L’équipe LATY

      9 juillet 2018 at 15 h 08 min

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